salámy - suché::
Tokajský pálivý salám
salámy - suché:
Charakteristika:
Je to trvanlivý tepelně neopracovaný masový výrobek. Výrobek má tyčový tvar o průměru 50 mm. Výrobek je plněn do kolagenního obalu. Povrch hladký, případně mírně vrásčitý, s prosvítajícím zrněním suroviny. Vůně je příjemná, aromatická, po použitých surovinách a uzení, chuť je přiměřeně slaná, výrazně pálivá, výrobek při skousnutí vláčný. Barva na řezu sytě červená po paprice, řez lesklý. Konzistence je pevná, tuhá.
Trvanlivost:
Volné výrobky skladujte při teplotě 0 °C až +24 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %. Vakuově balené výrobky a výrobky balené v ochranné atmosféře skladujte při teplotě 0 °C až +4 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %.
Složení:
Vepřové maso a koření.
Energetická hodnota (na 100g):
Energetická hodnota (na 100 g): Energie: 2015 kJ/488 kcal, tuky: 46,43 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 19,29 g, sacharidy: < 1,00 g, z toho cukry: < 0,20 g, bílkoviny: 17,50 g, sůl: 3,33 g.
Doporučené použití:
Chlebíčky, nárezy, studené misy
|
Balení
|
Způsob balení
|
Hmotnost (g)
|
|---|---|---|
|
Ucelený kus
|
Volné
|
cca 500 g
|
