ZVĚŘINA - SALÁMY:
Jelení fuet
ZVĚŘINA - SALÁMY
Charakteristika:
JELENÍ FUET je trvanlivý tepelně neopracovaný masový výrobek, který vzniká fermentací a následným sušením. Vyrábí se z jeleního masa a slaniny a ochucuje se množstvím koření, jakými jsou například zelený pepř nebo česnek.
Trvanlivost:
Za podmínek správného skladování výrobku při teplotě 0 °C až + 24 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 % je doba spotřeby 30–40 dní.
Složení:
Na 100 g hotového výrobku bylo použito 140 g jeleního masa.
Energetická hodnota (na 100g):
Energie: 1720 kJ/416 kcal, tuky: 35,20 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 14,60 g, sacharidy: < 1,00 g, z toho cukry: < 0,20 g, bílkoviny: 24,70 g, sůl: 3,62 g.
Doporučené použití:
Chlebíčky, nářezy, studené mísy.
|
Balení
|
Způsob balení
|
Hmotnost (g)
|
|---|---|---|
|
Ucelený kus
|
Ochranná atmosféra
|
240 g
|
|
Ucelený kus
|
Ochranná atmosféra
|
cca 300 g
|
