ZIPSER JELENIA KLOBÁSA

Jeleň, žijúci vo voľnej prírode, má v porovnaní s mäsom jatočných zvierat vyšší obsah bielkovín (20%) a len 1-3% tuku. Mäso je bohatšie na minerálne látky (železo, fosfor, draslík) a vitamíny skupiny B. Vzhľadom k nízkemu obsahu tuku je zverina ľahko strávitelná.