SALÁMY - SUCHÉ:

Toreador salám

SALÁMY - SUCHÉ

    alergen
Toreador salám

Charakteristika:

Je to trvanlivý tepelně neopracovaný masový výrobek. Výrobek má tyčový tvar o průměru 90 mm. Výrobek je plněn do kolagenního obalu. Povrch má hladký, případně mírně vrásčitý, s prosvítajícím zrněním suroviny. Barva na řezu červená, řez lesklý. Vůně příjemná, aromatická po koření a kouři, chuť slanější, mírně kyselá, při skousnutí je výrobek vláčný. Konzistence je pevná, tuhá.

Trvanlivost:

Volné výrobky skladujte při teplotě 0 °C až +24 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %. Vakuově balené výrobky a výrobky balené v ochranné atmosféře skladujte při teplotě 0 °C až +4 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 80 %.

Složení:

Vepřové, hovězí maso a koření.

Energetická hodnota (na 100g):

Energie: 1612 kJ/385 kcal, tuky: 35,87 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 20,16 g, sacharidy: < 0,50 g, z toho cukry: < 0,50 g, bílkoviny: 16,31 g, sůl: 3,27 g.

Doporučené použití:

Chlebíčky, nárezy, studené misy

Balení
Způsob balení
Hmotnost (g)
Nářez
Ochranná atmosféra
75 g
Ucelený kus
Volné
cca 1800 g